酒店管理与数字化运营专业介绍（2021年）

文理兼招、职高对口。

本专业以立德树人为根本，面向国内外知名品牌酒店、连锁酒店集团、大型餐饮集团、精品民宿等相关企业，培养理想信念坚定、德技同修、德智体美劳全面发展，熟练掌握酒店服务与管理专业知识、技能，具备分析解决酒店服务、经营、管理问题的能力，具有信息化应用能力、可持续发展能力，懂得精准服务、精于数字化运营、善于智慧化管理的复合型技术技能人才。

毕业生可在全球最知名品牌（万豪、洲际、希尔顿、香格里拉）的国际五星级酒店及大型餐饮集团（香港唐宫控股股份有限公司、君庭会餐饮集团、王捌院子餐饮集团）、度假村、高级会所等企业，从事前厅、餐饮、客房、茶艺服务及基层管理工作。

顶岗实习及就业初期：岗位主要有基层一线的前厅接待员、餐饮服务员、客房服务员、茶艺师、营销员、调酒师等；工作1-2年：成长为企业技术负责人或领班、主管等；3-5年：可成长为企业职业经理人、店长等。5年后，可成长为餐饮总监、房务总监、前厅总监、酒店总经理。

餐饮运营与管理、前厅运营与管理、客房运营与管理、酒店数字化营销、酒店信息化技术及应用、调酒与酒吧管理、茶文化与茶艺、咖啡与饮品制作。

茶艺师证、前厅运营管理职业技能等级证书、餐饮服务管理职业技能等级证书。

本专业学生入校时即可报名参加专升本自考，在专业学习的同时攻读第二专业自考本科；也可参加3+2专升本考试，通过2年在本科院校的学习获取旅游管理、人力资源管理等专业的全日制本科文凭。

上海鲁能JW万豪侯爵酒店、上海东方美谷JW万豪酒店、上海世茂皇家艾美酒店、上海威斯汀大饭店、广州保利洲际酒店、广州天河希尔顿酒店、广州香格里拉酒店、广州翡翠皇冠假日酒店、北京博雅大酒店、北京唐拉雅秀大酒店、长沙运达喜来登酒店、长沙华晨豪生酒店、长沙韦尔斯利酒店、香港唐宫控股股份有限公司。

本专业拥有一支专业理论扎实、实践操作能力强、教学经验丰富的师资队伍。专业教师8人，“双师结构”100%，硕士以上学位100%，国内访问学者1人，高级职称教师2人，讲师6人。近年来教学团队立项国家级建设项目1项，省级建设项目1项，省级课题4项，实施了项目化课程4门、校企合作课程2门，建设了5门课程教学资源库，出版著作3部，主编或参编公开出版的项目化教材10本，与企业专家合作开发了校本教材6本，发表论文55篇，获批实用新型专利10项，指导学生参加职业院校技能大赛获得国家级三等奖1项、省级一等奖1项、省级二等奖8项、省级三等奖10余项。专业教师多次被省教育厅选派担任面试考官、技能抽查评委、职业技能大赛裁判等。